Le fibre di cui il sedano ricco aiutano a ridurre trigliceridi e colesterolo; la sedanina, una sostanza aromatica stimolante e altre molecole ne potenziano le capacità digestive di assorbimento dei gas nell’apparato digerente. I suoi fitonutrienti permettono di controllare gli ormoni che regolano la pressione del sangue e lo rendono adatto nel tratto di molti casi di ipertensione. Consumato crudo fresco o in succo questo ortaggio contrasta la ritenzione idrica grazie al suo alto potere diuretico.
